VdE | Chef executivo | HOTEL CARDOSO
HOTEL CARDOSO PRETENDE ADMITIR PARA O SEU QUADRO DE PESSOAL UM CHEF EXECUTIVO
Requisitos
• Factor eliminatório - ter experiência internacional como Chef da Cozinha/Chef Executivo;
• Mínimo de cinco anos de experiência na indústria hoteleira;
• Falar e escrever fluentemente as línguas portuguesas e inglesa;
• Capacidade de identificar e solucionar problemas eficientemente;
• Habilidade para delegar múltiplas tarefas e supervisionar;
• Habilidades de comunicação e liderança;
• Manter-se em dia com tendências culinárias e melhores práticas;
• Conhecimento prático de vários programas de informática (MS Office, software de gestão de restaurante, POS);
Responsabilidades
• Planificar e dirigir a preparação dos alimentos e actividades culinárias;
• Alterar cardápios ou criar os que atendam aos padrões de qualidade;
• Estimar necessidades de alimentos e custos de alimentos/mão-de-obra;
• Supervisionar as actividades da equipa de cozinha;
• Providenciar compras e manutenção de equipamentos de cozinha;
• Saber gerir eventuais problemas ou reclamações dos clientes;
• Supervisionar dando o "toque final" aos pratos preparados;
• Definir e distribuir tarefas de forma clara à equipa de cozinha;
• Produzir planos de treinamento e avaliação da equipa de cozinha;
• Cumprir os regulamentos sanitários e as normas de segurança alimentar;
• Manter sempre em dia os registos das auditorias e inspeções da cozinha;
• Manter uma abordagem positiva e profissional com colegas e clientes.
Local e prazo das candidaturas:
Os interessados poderão enviar os seus Currículos Vitae, a partir da data da publicação do presente anúncio até ao dia 15 de Setembro de 2022, para o seguinte endereço:
C.Postal – nº 35 - Maputo. ou pelo email abaixo
Processo de candidatra
- Envie um email para recrutamento@hotelcardoso.co.mz
